Сегодня в России существует 15 обособленных территорий, на которых производятся вина так называемого защищенного г­еографического указания с обозначением региона производства (ЗГУ). Границы этих зон, как правило, совпадают с границами административных образований. Уникальные климатические особенности, со сложившейся исключительной экосистемой (терруаром) каждого из этих «аппелласьонов», в сочетании с региональными особенностями виноделия и агротехники, формируют многообразие российских вин.

 

Предлагаем Вам пройти обучение, в ходе которого Вы познакомитесь с винодельческим регионом «Долина Дона», а также изучите особенности донского виноградарства и виноделия.

 

Территория современной Ростовской области является одним из старейших винодельческих регионов нашей страны – родина старейшего российского автохтона (Красностоп золотовский) и старейшего национального вина России (Цимлянское игристое казачьим способом). В программе семинара: теоретические основы и практические дегустации от одних их самых ярких представителей донского виноделия: Винодельни Ведерников и Студии вина Галина (Вина Арпачина), а также знакомство с традициями виноделия и гастрономии в «жемчужине» Ростовской области – хуторе Старозолотовский.

 

В рамках однодневного образовательного интенсива, Вы получите полное представление о донском виноделие и его автохтонных представителях. Закрепите пройденный материал объёмной «практической» частью и подведёте итоги сезона 2023 года на винодельческих хозяйствах Ростовской области.

 

Объём программы: 8 академических часов - 15,0 тыс. руб.

 

Форма обучения: очная

 

Даты проведения: 01.12.2023 г.

 

Стоимость обучения: 15,0 тыс. руб.

 

По результатам обучения выдается сертификат.